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Um 07:45 versammelten sich die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen der Firma am Firmengelände um mit dem Zoller Bus nach München zu fahren.
Nach einer angenehmen Fahrt erreichte man das erste Ziel - die Paulaner Brauerei. Im Vorführraum wurden wir zuerst per Film über die Entstehung und die Geschichte der Brauerei informiert und anschließend per Führung durch das große Areal der Brauerei. Während der Führung erfährt man z.B. dass bereits 1516 Herzog Wilhelm IV. das bayrische Reinheitsgebot erließ. Die Verordnung besagt, dass zur Bierherstellung ausschließlich Gerste bzw. Gerstemalz, Hopfen und reines Wasser verwendet werden dürfen. Bis heute halten sich freiwillig alle deutsche Brauereien freiwillig an dieses Gebot.
Nach einem vorzüglichem Mittagessen im Restaurant am Nockherberg besichtigten wir die Franziskaner Brauerei. Hier erfuhren wir unter anderem die Entstehung der Biergärten. Da das Bier kühl gelagert werden muss, pflanzte man Kastanienbäume - aufgrund ihrer flachen Wurzeln und der schattenspendenden Blätter - oberhalb des Kellers, im dem das Bier gelagert wurde an und füllte den Boden mit Kieselsteinen auf, um zu vermeiden, dass das Bier durch die Sonne erwärmt wird. Man stellte blad Bierbänke auf und genoss das frische Bier. Man fing auch an Essen auszuteilen, doch aufgrund der Beschwerden der naheliegenden Gasthäuser wurde dies wieder eingestellt und so darf man bis heute sein eigenes Essen in den Biergarten mitbringen, falls man dort auch Bier konsumiert. Die Besichtigung fand ihren Ausklang hoch über den Dächer von München bei einigen erfrischenden Getränke und einer deftigen Jause.
Danach ging es mit dem Bus nach Hause. Ein wunderschöner Betriebsausflug ging zu Ende und alle Beteiligten hatten viel Spaß und erfuhren wissenswertes rund ums Thema Bier.
Unter anderem informierte Herr Arnold Linzgieseder unsere MitarbeiterInnen über die Kennzeichnungsvorschriften für Spirituosen laut EU-Verordnung
Obstbrände und Obstedelbrände dürfen nur aus der entsprechenden Frucht, zB Obstbrand, Williamsbrand, Marillenbrand, Zwetschkenbrand, Holunderbrand, Vogelbeerbrand, Himbeerbrand usw. ohne Zusatz von neutralem Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und einem Mindestalkoholgehalt von Vol. 38 %, Zuckergehalt 4 g/lt. hergestellt werden.
Bei der Bezeichnung Obstschnapsspirituose, Williamsbirnenschnapsspirituose usw. muß der Destillatanteil 1/3 betragen, 2/3 können Alkohol (Ethylalkohol landwirtschatlichen Ursprungs) mit Wasser sein. Mindestalkoholgehalt Vol. 35 %. Die entsprechenden Früchte dürfen auf dem Etikett abgebildet sein.
Spirituosen mit Marillengeschmack oder anderen Geschmackstypen dürfen zusätzlich mit naturreinen Fruchtaromen versetzt werden und der Alkoholgehalt muß mindestens Vol. 15 % betragen. Die Früchte dürfen auf dem Etikett nicht abgebildet sein.
Fruchtsaftliköre bei Abbildung der Früchte auf dem Etikett müssen unter Mitverwendung von entsprechenden Fruchtsäften (Marillensaft, Johannisbeersaft, Kirschsaft usw.) hergestellt werden. Der Alkoholanteil muß mindestens Vol. 15 % aufweisen.
Cocktails (Eiercocktail, Haselnusscocktail usw.) werden unter Mitverwendung von frischen Eiern, mindestens 8 Dotter, und einem Mindestalkoholgehalt von Vol. 14 % hergestellt.
Für die Herstellung von Inländer Rum darf ausschließlich Alkohol aus Rumdestillat für Inländerrumherstellung verwendet werden und der Alkoholgehalt muß mindestens Vol. 38 % aufweisen.
Der Alkoholgehalt für Jägertee Konzentrat beträgt mindestens Vol 22,5 %.
Auch für das Jahr 2011 hat die hogast-Geschäftsleitung wieder bestätigt. Wir die A. Linzgieseder Getränkehandel GmbH & Co KG sind auch im kommenden Jahr wieder empfohlner hogast-partner.
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A. Linzgieseder
Alfred, Arthur, Andreas, Arnold und das gesamte Team
