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AKTIONEN 11 + 1 della Valpolicella DOCG Sapor Temporis 2015 Tiefdunkles Rubinrot, in der Nase fruchtig nach Pflaumen und Zedernholz. Am Gaumen ist er vollmundig und tiefgründig, elegant und kraftvoll zugleich. Sehr ausgewogen, mit den typischen Noten von Kirsche und schwarzer Johannisbeere, die sich gut mit der Komplexität des Weines verbinden. Langer fruchtiger und kräftiger Abgang. Falia Rosso 2017 CS/ME/TR/CO/RO Dunkles Rubinrot. Reichhaltig in der Nase mit Akzenten von roten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und reifen Kirschen. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein eine saftige Frucht am Anfang, die an den Geschmack von Brombeeren und Himbeeren erinnern. Das Finish ist raffiniert und hat eine gute Länge. Ripasso Valp. Sup. DOC Corte Giona 2016 Ripasso Valp. Sup. DOC Corte Giona ist ein eleganter und raffinierter Wein, der ein schönes Rubinrot ausstrahlt. Würzig, mit Noten von reifen Kirschen und Waldbeeren, zeichnet er sich durch eine große Persönlichkeit und Komplexität aus. Pinot Grigio IGT Salvaterra 2018 Strohgelber eleganter und raffinierter Wein. Seine Noten sind reifer als frisch, weil die Hangzeit eine zusätzliche Woche gedauert hat. Die große Mineralität begleitet von einer guten Struktur, macht es zu einem interessanten Wein. Am Gaumen ist dieser Wein raffiniert und elegant, frisch und sauer, charakteristisch. Wenn er jung ist, wird er nach ein paar Jahren ausgeglichener.
11 + 1 AKTION Gemischter Satz 2018 Strahlendes Goldgelb. Feiner Duft nach Kernobst, Zitrus und fermentiertem Schwarztee. Am Gaumen fein, herbal, saftig, etwas Gerbstoffe unterlegt von feiner Mineralität. Pikanter Abgang mit Schwarztee im Nachhall. SPEISENEMPFEHLUNG: Fisch und Meeresfrüchte Pannobile rot 2014 Kirschrot mit metallenen Reflexen. Süßlicher Duft nach Kirschen und Brombeeren, etwas Minze. Am Gaumen wiederum Kirschen und dunkle Beeren umgeben von feinen Tanninen und einer guten Säurestruktur. Im Abgang fein, elegant mit langem Nachhall. SPEISENEMPFEHLUNG: Schweinesteak würzig gegrillt, Roastbeef, Rindersteak gebraten, Lammkoteletts gegrillt, Wildschweinragout, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildgeflügel mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig
10 + 2 AKTION Blaufränkisch 2016 Feine Beerenaromatik und Weichselkonfit in der Nase. Am Gaumen mild und samtig mit einer feinen Tanninstruktur. SPEISENEMPFEHLUNG Carpaccio von Rind, Lamm, Wild, Vitello Tonnato, Pizza/Quiche mit Salami, Schinken, Pilzen, Nudeln mit Tomatensauce, Pasta al Ragù, Risotto mit Steinpilzen, mildes Schweinsragout, Schwein mit Pilzsauce, mildes Kalbsragout Grauburgunder 2018 Zart tabakig unterlegte Nuancen von Honigmelone, zarte Kräuterwürze, kandierte Orangenzesten. Mittlerer Körper, gelbfruchtige Textur, dezenter Säurebogen, etwas Honig, reife Marille im Nachhall. SPEISENEMPFEHLUNG klassische Salatvorspeisen, Sushi, Beef Tartare, Spargelrisotto, Pasta mit Meeresfrüchten, Pasta al Forno, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte gebraten oder gegrillt, Brathuhn, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Kalbsteak gebraten, Schnittkäse mild
11 + 1 AKTIONEN Grüner Veltliner Reserve Sekt
Am Gaumen ein wunderschönes Zusammenspiel von grünem Apfel, Zitrus und dem typischen weißen Pfeffer. Langanhaltend, mit Cremigkeit und Tiefe – umspielt von einer feinen Perlage.
Speisenbegleitung: Traditonelle österreichische Küche, Gebackenes, Asiatische Küche (nicht zu scharf)
Cabernet Sauvignon Rosé Sekt
Frisch-fruchtige Nase, Stachelbeeren und rote Früchte. Ein verspielter Sekt, welcher Charme und Lebensfreude versprüht. Eine durch und durch gelungene Kreation. Der ideale Start für einen prickelnden Abend!
Speisenbegleitung: Schön alleine zu trinken, schmeckt zu zweit natürlich noch besser!
Sauvignon Blanc Reserve Sekt
Faszinierende Fruchtvielfalt nach rotem Paprika, Johannisbeere und Stachelbeere. Mollig, dicht und mineralisch am Gaumen. Feine Mousseux, voll Lebendigkeit und Kraft.
Speisenbegleitung: Scampi á la Karl aus dem Kochbuch TOP- Winzer kochen!
Unser Unternehmen wurde für das Jahr 2019/20 wieder Bio-zertifiziert.
Gerne informieren wir Sie über unser Bio-Sortiment unter 05673 2244-0 oder per Email unter office@linzgieseder.at.
