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Quark mit Pfefferminzlikör

13.05.2014 09:49 | 0 Kommentare

 

 

 Zutaten
250 g   Erdbeeren
  40 ml Linzgieseder Pfefferminz Likör
            einige Zweige frische Minze
300 g   Sahnequark
    1 EL Mineralwasser
    3 TL Honig
            einige Tropfen Vanillearomen
    1 EL Zitronensaft
    2 EL Mandelstifte


Zubereitung
Erdbeeren vierteln und mit Pfefferminzlikör beträufeln, einige Minuten ziehen lassen. Quark mit Mineralwasser, Honig, Vanillearoma und Zitronensaft verrühren und gehackte Minze unterziehen. Abwechselnd Quarkcreme und
marinierte Erdbeeren in Gläser schichten. Minze-Quark-Dessert mit Mandelstifte garniert servieren

 

Cremiges Haselnusscocktail-Eis

25.03.2013 13:52 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
100 ml  Milch
100 ml  Kaffeesahne
  45 ml  Linzgieseder Haselnusscocktail 18% Vol.
    2 EL Kakao
  25 g   Zucker
200 ml Sahne
    1      Eiweiss

Zubereitung
Milch mit Kaffeesahne, Kakao und Haselnuss-cocktail-Likör zum Kochen bringen. Zucker und
aufgeschlagene Sahne unter die abgekühlte Masse unterheben. 1 Stunde in den Kühlschrank
stellen, danach ein geschlagenes Eiweiss unterheben und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp: Mit Schokosplittern bestreuen.

Marillen (Aprikosen) Traum

25.03.2013 13:47 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
800 g   Aprikosen/Marillen
    3 EL Frucht Dicksaft
    3 EL Linzgieseder Marillenlikör 25% vol.

Zubereitung
Aprikosen enthäuten und entkernen, mit Dicksaft und Marillenlikör zu einem Mus pürieren.
Ins Gefrierfach stellen.

Tipp: Mit Sahne und Pfefferminzblättern dekorieren.

Himbeersorbet mit Brombeerlikör

25.03.2013 13:43 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
200  g    Sahnejoghurt        
 1/2         Zitrone        
 0,2 l       Prosecco     
    3 EL   Linzgieseder Brombeerlikör 25 % vol.  
    1 Pk   Vanillezucker        
    3 EL   Zucker        
300 g    TK Himbeeren        
    1 EL   Puderzucker

Zubereitung
Sahnejoghurt, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker verrühren.
In die Gefriertruhe stellen. 150 g Himbeeren auftauen und mit Puderzucker pürieren. Himbeer-
masse unter Joghurt heben. Nochmal in die Gefriertruhe stellen und nicht ganz gefrieren lassen.

Tipp: Sorbet in Kugeln in Gläsern servieren. Restliche Himbeeren darüber geben und jedes Glas
          mit etwas Prosecco übergießen.

Himbeergeist-Sorbet

25.03.2013 13:40 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
500 g     Himbeeren        
150 g     Zucker        
250 ml   Wasser        
  40 ml   Linzgieseder Himbeergeist 38% vol.

Zubereitung
Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, anschließend auskühlen. Himbeeren mit dem
Zuckerwasser kurz vermischen, dann durch Sieb streichen und Himbeergeist dazu geben. Im
Gefrierfach oder Eismaschine abkühlen lassen.

Tipp: In Sektschale geben, mit Himbeeren servieren.

Fruchtiges Maraschino-Eis

25.03.2013 13:36 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
    1 Dose Pfirsiche oder frische
200 g       Créme Fraiche
200 g       Naturjoghurt
300 g       Doppelrahmfrischkäse
                 Zitronensaft
    2 EL    Linzgieseder Maraschino di Zara 30% vol.

Zubereitung
Gehäutete und entkernte Pfirsiche pürieren, mit Créme Fraiche und Naturjoghurt verrühren,
Doppel-rahmfrischkäse, Zitronensaft und Maraschino untermischen. Im Gefrierfach frieren lassen.

Tipp: Statt Pfirsiche kann man auch Äpfel oder Erdbeeren verwenden.

Sonniges Zugsptizeis-Sorbet

25.03.2013 13:29 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
350 ml Wasser        
200 g   Zucker        
    4 St. Orangen (ausgepresst)        
    1 St. Zitrone (ausgepresst)        
             Orangenschale        
             Zitronenschale        
    1 EL Linzgieseder Zugspitz Eislikör 50% vol.

Zubereitung
Wasser und Zucker so lange verrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Orangen- und
Zitronensaft, abgeriebene Zitronen- und Orangenschale und den Eislikör unterrühren.
4 Stunden in das Gefrierfach stellen, jede Stunde einmal umrühren.

Königliches Rum Parfait

25.03.2013 13:24 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
    6      Eigelb
100 g   Puderzucker
  75 ml Linzgieseder Inländer Rum 38% vol.
200 g   Sahne

Zubereitung
Fruchtfleisch der Wassermelone mit Puderzucker pürieren, Zitronensaft und Kirschlikör hinzu-
fügen und abschmecken. 4 Stunden im Tiefkühler frieren, zwischendurch immer wieder umrühren.

Tipp: Mit Melonenscheibe/Zitronenscheibe und Minze servieren.

Melonen Kirsch Sorbet mit Alkohol

25.03.2013 13:23 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
    1      reife Wassermelone
    1      Zitrone
  50 g   Puderzucker
100 ml Linzgieseder Kirschlikör 25 % vol.

Zubereitung
Fruchtfleisch der Wassermelone mit Puderzucker pürieren, Zitronensaft und Kirschlikör hinzu-
fügen und abschmecken. 4 Stunden im Tiefkühler frieren, zwischendurch immer wieder umrühren.

Tipp: Mit Melonenscheibe/Zitronenscheibe und Minze servieren.

Melonen-Pfefferminz Sorbet mit Alkohol

25.03.2013 13:13 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
750 g   Honigmelone
    1      Bio-Limette
    1      Minze
100 ml Wasser
  75 g   Puderzucker
    2 EL  Linzgieseder Pfefferminzlilör 30% vol.

Zubereitung
Entkerntes Fruchtfleisch klein würfeln. Wasser mit Puderzucker, 1 TL Limettenschale und -saft
und Minzeblättchen aufkochen. 3 Min. köcheln lassen - Minzeblättchen entfernen. Melonenwürfel
zugeben, kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. Die abgekühlte Masse im Mixer pürieren, gut
durchrühren, Pfefferminzlikör hinzugeben und in eine Schüssel füllen. 4 Stunden ins Gefrierfach
stellen, zwischendurch immer wieder durchrühren.

Kräutriges Schlossgraf-Eis

22.03.2013 11:50 | 0 Kommentare

 

 

Zutaten
    3        Eigelb
  70 g     Zucker
    3 EL  Linzgieseder Schlossgraf 32% vol.
200 g    Sahne

Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, am besten über Wasserbad, Kräuterlikör hinzufügen,
steif-geschlagene Sahne unterheben. In Tiefkühler ruhen lassen.

Tipp: Mit Spritzer Kräuterlikör und frischen Beeren servieren.

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