Melonen-Pfefferminz Sorbet mit Alkohol

25.03.2013 13:13 | Sorbets, Parfaits, Eis Rezepte

Zutaten
750 g   Honigmelone
    1      Bio-Limette
    1      Minze
100 ml Wasser
  75 g   Puderzucker
    2 EL  Linzgieseder Pfefferminzlilör 30% vol.

Zubereitung
Entkerntes Fruchtfleisch klein würfeln. Wasser mit Puderzucker, 1 TL Limettenschale und -saft
und Minzeblättchen aufkochen. 3 Min. köcheln lassen - Minzeblättchen entfernen. Melonenwürfel
zugeben, kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. Die abgekühlte Masse im Mixer pürieren, gut
durchrühren, Pfefferminzlikör hinzugeben und in eine Schüssel füllen. 4 Stunden ins Gefrierfach
stellen, zwischendurch immer wieder durchrühren.

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