Linzgieseder Marillenmarmelade

31.03.2014 14:00 | Kuchenrezepte

Zutaten
1 000 g   Aprikose(n), (Marillen) 
   500 g   Gelierzucker, 2:1 
       1 EL Zitronensaft 
       2 EL Schnaps, (Marillenschnaps) 
       1      Vanilleschote(n), (Mark) 
 
Zubereitung
Marillen waschen, entkernen, gut pürieren. Mark der Vanilleschote und Zitronensaft darunter rühren, ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Gläser samt Deckel auskochen. Topf mit dem Marillenmus und Gelierzucker ca. 7 min. kochen (Gelierprobe machen!).
Zum Schluss Marillenschnaps untermischen und gleich in Gläser füllen. Heiß verschließen und Gläser auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

 

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